一碗三白饭,俱补精气神
古人说:天有三宝日、月、星,地有三宝水、火、风,人有三宝精、气、神。由此可见,“精气神”三者,是人体生命状态的关键,只要保持精足、气充、神全,自然祛病延年。若你感觉自己精力不充沛、气短、乏力,恐怕就要注意了。
前段时间,寺院里新来了一个义工,家庭条件特别好,她自己说,“在家闲得心慌,出来找点事儿做,给佛祖打打下手,也给家人祈点福。”慢慢接触多了,我才知道,她只比我大两岁,但已被高血压、高血脂缠身,精神状态非常差,体质也不好,三层楼房都爬不上,整日吃过饭就打瞌睡。用中医的养生观点讲,就是精、气、神全无。
于是,我给她讲了一个故事:
北宋有一个大文豪叫苏东坡,一天,苏东坡与文友刘贡父闲谈时,洋洋得意地自夸:“我与弟弟当年在家乡读书时,每天都吃‘三白饭’,那味道真是鲜美极了,我不相信人间还有比这更好吃的‘八珍’!”刘贡父好奇地问:“三白饭是哪三白呀?比八珍还好吃?”苏东坡卖起关子,请刘贡父猜测。刘猜测了半天都猜不出来,苏东坡这才笑嘻嘻地说:“一撮盐、一碟白萝卜、一碗饭,这不就是‘三白饭’吗?”刘贡父听了,恍然大悟,不由拍掌大笑,连连说妙。
过了一些日子,刘贡父派人送请帖给苏东坡,说是要请苏东坡吃“皛饭”。苏东坡搞不清楚“皛饭”是什么饭,百思不得其解,最后只好对家里人说:“刘贡父书读得多,知识渊博,请我吃‘皛饭’,一定有出处!我得去见识一下!”等到他去刘贡父家中一看,只见桌上摆着盐、萝卜、米饭三样,这才恍然大悟,原来是刘贡父把“三白饭”变了个花样,称之为“皛饭”,而“皛”字正是由三个“白”组合而成的。此时正当中午,苏东坡腹中饥饿,明知道上了兄弟的当,也只得狼吞虎咽地把桌上的饭菜吃得所剩无几。
可这“亏”是不能白吃的,苏东坡一边吃饭一边就想,怎么来收拾一下刘贡父,可一直没有想到好的法子,眼看天色已晚,只得郁闷地告别刘贡父,走到门口时,苏东坡灵光一闪,计上心来,回头笑嘻嘻地对送他的刘贡父说:“请先生明天中午过来吃饭,我家新请了一个厨子,手艺高超,我将以最好吃的‘毳饭’款待先生!”刘贡父听了有些困惑,怕被苏东坡戏弄,但又不知“毳饭”是什么饭,可想想苏东坡确实是个美食家,他这么说,肯定有好吃的,便答应到苏东坡家品尝。
第二天,刘贡父来到苏东坡家,坐在客厅里和主人高谈阔论起来。不知不觉,过了午餐时间,刘贡父腹中唱起了“空城计”,便要求苏东坡开饭。苏东坡说:“等一会儿!还有朋友要来!”又吹了一会儿牛,刘贡父先后催了3次开饭,苏东坡只是笑笑说:“再等一会儿!”刘贡父这时饿得受不了,直叫起来:“苏东坡,朋友怎么还没有来?我快要饿死了!”这时,苏东坡才慢悠悠地笑道:“盐也毛,萝卜也毛,饭也毛,这不是‘毳饭’又是什么呀!”
原来,按苏东坡四川老家方言,“没”字读音为“毛”,三样东西都没有,所以戏称为“毳饭”,以此和老朋友开了一个玩笑。等到刘贡父弄清楚“毳饭”的意思后,苏东坡这才命人备饭款待老友。
这个义工听了哈哈大笑,笑完了她也明白了,说:“师父,您是不是让我也天天吃三白饭啊?”
我点了点头,然后说:“大米性味甘平,有补中益气、益精强志的功效,你看汉字‘精’旁边不就是一个‘米’字嘛;而白萝卜呢,则可以增强机体免疫力,促进消化,帮助胃肠蠕动,促进新陈代谢,最重要的是补气;食盐则是饮食中不可缺少的调味品,咸入肾脏,激发肾气,而肾中元气是维持生命的原动力,所以人吃了盐才会有劲。”
所以,别小看这一碗食材简单的三白饭,它可是精、气、神全补呀。《千金要方》中说:“饮食当令节俭,若贪味伤多,老人脾胃皮薄,多则不消”。因此,人老了,大鱼大肉什么的最好少吃为妙,还是多吃点三白饭吧。做饭的时候,不用过度拘泥三种食材的比例,按照自己的口味做就可以了。
一个月后,她见到我说,她的身体比以前轻了,也比以前更有劲了。三个月以后,她已经跟刚来寺院做义工时判若两人。
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