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小米粥这样做好比“人参汤”,比什么都补!

时间:2024-04-17 21:18来源:发布人:马荣梅浏览:

  小米,是养生达人的首选食品,小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。小米不仅有养胃的功能,还能助眠安神,对缓解压力、紧张很有效。所以晚上睡不着觉,不妨喝点小米粥。

  常吃小米粥比吃什么都补

  1.清热利湿,防治高血压

  肝火过旺是导致血压升高的一个原因,也是高血压的结果。小米可以清火、安神,一方面可以改善饮酒、高热量饮食造成的内热、早衰;另一方面,可以减轻脾胃负担,清除痰湿。食用小米,健脾利湿,对高血压、高血脂、糖尿病患者的脾湿痰淤和阳气上亢有缓解作用。

  2.清热泻火,抚胃防呕

  从营养学角度来说,小米的营养价值比大米高出许多倍,其蛋白质的氨基酸组分中,苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量高于一般谷类,很适合脾胃虚弱、消化不良、病后体弱的人食用。且氨基酸含量适中,钠含量则极低,可以用于调养慢性肾脏综合征。

  3.清心养血,治疗失眠

  当身体处于心火盛、肝火旺状态时,就会出现失眠状态,这一般是由心情烦躁或紧张所致,想缓解这种症状,除了要建立平和的心态,学会自我调节,还可以食用具有安心神、去烦热功效的小米。

  4.滋阴养血,调节体虚

  小米是传统的滋补食品,易被人体消化,滋阴养血功效突出,可使虚寒体质得到调养,并能刺激肠道蠕动,增加食欲,帮助身体恢复体力。

  小米粥里加点它

  养生效果佳

  小米与这些食物搭配,好吃又营养,赶紧学起来吧。

  小米+红薯

  小米养胃健脾;红薯富含胡萝卜素和食用纤维,具有护眼明目、助消化的功效。两者强强联合,让肠胃更健康。

  小米+柿子

  小米搭配柿子可以润肺生津、增加食欲、促进消化,还能加快体内乙醇代谢,具有解酒的功效。

  小米+南瓜

  小米南瓜粥可以通便润肠、助消化、防治糖尿病。尤其是女性吃最好,有美容养颜的功效。

  小米+桂圆

  桂圆和小米都有安神助眠的功效,清淡的小米粥中,加上清甜可口的桂圆肉,给小米粥增添了独家的风味,有失眠症状的人,吃这个准没错。

  什么人不宜吃小米

  1.体质虚寒的人

  如果你有怕冷、手脚冰凉、大便稀薄的情况,说明你体质虚寒,不适合吃小米粥,因为小米性寒,会加重不良症状。

  2.气滞的人

  如果你长期感觉胸闷,喜欢叹气,生气后无法疏解,导致腹痛腹泻,如果是女性还有乳房胀痛、咽部有异物感的情况,也不适合吃小米粥。

  3.对小米过敏的人

  熬小米粥的做法

  我们煮小米粥就喜欢熬出“米油”,但是我们在家里有的时候,很难熬出米油。

  首先就是小米的选择,要选择颗粒饱满新米。

  其次就是小米不要提前用水浸泡,只要煮之前用水冲洗几次就可以,小米浸泡和反复的搓洗会使小米淀粉和营养流失。

  然后就是要响水下锅,不可以凉水和开水下锅,凉水下锅煮出的粥稀,开水下锅的粥又太浓稠,只有在水温大约90度,水有响声但是没有翻滚的时候下锅时最好的。

  还有就是一些小的细节需要注意的,下面为大家介绍:

  1.煮的过程中不要不停地去搅动小米粥。在大火刚烧开后搅动一下,防止糊锅,然后每隔两分钟搅动一次即可,不常搅动小米更容易“出油”,水与小米的比例大约为7:1,水质不好的可以用纯净水代替。

  2.煮的过程中不要另外添加水,尤其是凉水,这样会影响小米粥的口感和浓稠度。

  3.有人喜欢在煮的时候加一点食用碱来让小米煮的更软烂,但是不建议这么做,食用碱会破坏小米的营养成分。尤其是儿童、孕妇和产妇更不建议使用这种方法。